About this role
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant à Toulouse, dans une ambiance bistrot parisien, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour participer à la création de la carte et à la mise en place de la cuisine avant l'ouverture prévue début mars. Vous aurez l'opportunité de participer à un beau projet dès le départ, en travaillant sur l'élaboration des plats et en apportant vos idées pour construire une carte qui vous ressemble.
- Vos missions :- Élaborer et confectionner l'ensemble de la carte avec le responsable de l'établissement.- Proposer des idées de plats et participer à la création des recettes.- Réaliser des essais et des tests culinaires avant l'ouverture du restaurant.- Préparer et réaliser les plats dans le respect des règles de qualité et des standards définis.- Organiser la cuisine, gérer les approvisionnements et le stockage des produits.- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer à la mise en place de la cuisine et à son organisation avant l'ouverture.- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.
- Conditions du poste :- Contrat : CDI à temps plein.- Lieu : Toulouse, centre-ville.- Ouverture prévue : début mars.- Démarrage possible avant l'ouverture afin de réaliser les essais culinaires et de travailler ensemble sur l'élaboration de la carte.
- Profil recherché :- Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou bistronomique.- Vous êtes autonome, organisé et force de proposition.- Vous aimez cuisiner, créer des plats et apporter votre touche personnelle à une carte.- Vous êtes rigoureux et attentif à la qualité des produits et des assiettes.- Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez vous investir dans un nouveau projet.- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et prendre part à la création de sa carte ? Ce poste est l'occasion de vous investir dans un projet dès ses débuts !N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.