About this role
Vous préparerez les desserts et les entrées selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementVous assurerez la mise en valeur des desserts et entrées, en respectant les techniques de dressage et de décoration.vous gèrerez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsVous élaborerez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesVous contrôlerez la propreté de la cuisine et des équipements utilisésla brasserie est ouvert du mardi au samedi (fermeture dimanche, lundi, mardi soir et mercredi soir)