About this role
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) sommelier(e) passionné(e) polyvalent, disposant d'une expérience en hôtellerie haut de gamme et en restauration, capable d'intervenir à la fois en salle, au bar et en coordination avec la cuisine.
- Missions principales- Conseil et service des vins auprès de la clientèle VIP - Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins en fonction de leurs goûts, de leurs préférences et des plats proposés- Assurer le service des vins en salle et au bar dans le respect des techniques de sommellerie- Gérer et organiser la cave (réception, stockage, inventaire, organisation) - Approvisionner et gérer la cave de l'établissement- Participer à la sélection des vins en collaboration avec la direction - Collaborer avec l'équipe de cuisine et l'équipe de salle afin de garantir une expérience client de qualité.- Intervenir ponctuellement au bar et sur des événements (banquets, petits-déjeuners) - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service - Participation au service en restaurationProfil recherchéVous justifiez de plusieurs années d'expériences professionnelles en sommellerie et/ou en restauration haut de gamme.
- Vous possédez de solides connaissances en œnologie, en vins français et étrangers, ainsi qu'en techniques de service et de conseil.- Diplôme ou formation en sommellerie, en œnologie ou en hôtellerie-restauration- Expérience 6 mois minimum en sommellerie dans un Relais Château- Expérience dans le service clientèle (bar, banquet, cuisine, réception)- Bonne connaissance du service client en food & beverage en restaurant gastronomique étoilé- Sens de l'accueil, excellent relationnel et esprit d'équipe - Polyvalence et capacité d'adaptation - Anglais courant- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint, Canva) appréciées Atouts supplémentaires- Expérience en environnement haut de gamme - Compétences en cuisine ou collaboration étroite avec les équipes culinaires - Sens de l'organisation et autonomie