About this role
- Nous recherchons pour notre boucherie, un boucher préparateur en CDD de 6 mois dont les missions sont les suivantes: Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité, leur qualité et leur température.
- Préparer les viandes : désosser, dégraisser, parer, découper et portionner selon les besoins.
- Réaliser les préparations bouchères : steaks hachés, brochettes, saucisses, marinades et autres produits élaborés.
- Utiliser et entretenir les outils et équipements de découpe dans le respect des consignes de sécurité.
- Conditionner, emballer, étiqueter et assurer la traçabilité des produits préparés.
- Ranger les produits dans les espaces de stockage adaptés et respecter la chaîne du froid.
- Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles, les machines et les locaux après utilisation.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et signaler toute anomalie à la hiérarchie.
- Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes de matières premières.
- Respecter les consignes de production, les délais et les quantités demandées.
- Vous avez une expérience à ce poste de 6 mois minimum, soit en boucherie traditionnelle soit en supermarché.
- Prise de poste entre 6h30 et 7h00 le matin.
- Boucherie ouverte du mardi au dimanche 14h00.Jours de repos: Lundi, jeudi après-midi et dimanche après-midi.