About this role
RESPONSABILITÉS
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commisPROFIL RECHERCHÉ : BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du serviceBac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerieCAP cuisineExpériences au sein d'établissements étoilés recommandéesExpérience d'au moins un an sur un poste similaire