About this role
Contrôle et rangement des livraisonsTâches préliminaires de prétraitement des matières premièresProduction et mise en place des préparations chaudes de froides sur service du midi et des services du week-end. Mise en place des préparations pour livraisons dans les différents contenants. Mise en place des bacs dans les armoires allotissements correspondantes. Mise en place des bacs dans les containers pour livraison. Nettoyage de la cuisineAvancer de production pour le soir ou le lendemainContrôler les stocksContrôler les températures (refroidissement, service, livraison)Réaliser les plats témoinsMettre à jour les autocontrôles de nettoyage