About this role
INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95).Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et évoluer dans un environnement où la qualité des repas et le bien-être des convives sont une priorité ? Ce poste est fait pour vous !
- Vos missionsEn véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et assurez son remplacement en son absence.À ce titre, vous serez amené(e) à : Participer à la production culinaire (préparations chaudes, textures modifiées et régimes spécifiques).Assurer la continuité du service et encadrer l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.
- Participer au service des repas.
- Gérer les stocks et les commandes en l'absence du Chef.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le contrôle de la traçabilité des produits.
- Garantir la qualité des préparations et le respect des procédures internes.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.