About this role
Description du posteVous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence EHPAD LE Village située à Angervilliers (91470) prêt de Dourdan est un EHPAD d'une capacité de 80 résidents.
- Nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.
- Vous aurez en charge de : Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.-
- Vous mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.-
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.-
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.-
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.Il/Elle a pour missions principales :- LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES- LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES- LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE- LES MODIFICATIONS DE MENUS- LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS- LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE- L'INVENTAIRE DES STOCKS- FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)Vous souhaitez travailler en équipe ?
Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation. Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d'une salle de pause.La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements. Poste à pourvoir immédiatement : CDI à temps pleinRémunération : Selon profil- Reprise d'ancienneté possible- Comité d'entreprise externalisé- Mutuelle d'entrepriseCompétences : Diplôme CAP CuisineExpérience : confirmé ( 2 ans d'expérience minimum )Horaires : Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30 avec 1 heure de pause déjeuner