About this role
MISSION :Le/la commis de salle contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la mise en place et la coordination.
Il/elle peut être amené à assurer le service.
Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.MISSIONS
/PRINCIPALES RESPONSABILITES
Technique Métier et relation client : Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil clientParticipe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matérielAssure le dressage des tablesAide à la mise en place du matériel de serviceNettoie et entretient le restaurantAssure le débarrassage des tables, et redresse les couvertsVeille à la pérennité du matériel disponible sur les points de venteVeille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveilConnait l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtelApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelFait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rangVeille à la bonne tenue des arrièresParticipe à l'entretien du matériel (polish)Renouvelle le buffet et le met en placeParticipe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterieCommercial / Vente : Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliserImplication transverse : Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtelHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :- Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition - Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendieVeille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition