About this role
QU'EST-CE QU'ON CUISINE ?100 % de produits frais et de saison, une cuisine asiatique pleine de saveurs et de créativité, du lundi au vendredi, en CDI et le midi uniquement ! Notre pari ? Réinventer, pour de vrai, la restauration d'entreprise. Comment ? En cuisinant sur place, à partir de produits frais et de saison, issus majoritairement de circuits courts d'approvisionnement, tout en proposant une expérience culinaire généreuse, créative et responsable. Chez LECOINTRE PARIS, nous mettons le goût, la qualité des produits et le plaisir de nos convives au cœur de notre métier. Notre ambition : faire évoluer les codes de la restauration collective en proposant une cuisine exigeante, authentique et inspirée des meilleures traditions culinaires.& TOI DANS TOUT ÇA ?
Aujourd'hui, nous recherchons un-e Chef-fe de cuisine spécialisé-e en cuisine asiatique, passionné-e et créatif-ve, pour rejoindre l'aventure LECOINTRE PARIS ! Tu es passionné-e par la gastronomie asiatique, ses techniques, ses saveurs et sa diversité ? Tu aimes travailler des produits frais, revisiter les classiques et proposer une cuisine qui fait voyager les papilles ? Tu souhaites exprimer ta créativité dans un environnement où la qualité et le plaisir de bien manger sont essentiels ? Alors, ce poste est peut-être fait pour toi !
- Tes missions, si tu les acceptes :* Créer et élaborer des recettes et des menus aux inspirations asiatiques, en valorisant les produits frais et de saison.* Maîtriser les techniques culinaires asiatiques et mettre en valeur les saveurs, les textures et les modes de cuisson propres à ta spécialité.* Garantir la qualité des préparations, du goût au dressage, en proposant une cuisine aussi belle que savoureuse.* Organiser et superviser la production quotidienne, en veillant au respect des délais, des quantités et des exigences de qualité.* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer une bonne gestion des stocks et des matières premières.* Participer à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en adoptant une gestion responsable des produits.* Être force de proposition, apporter de nouvelles idées et contribuer à faire évoluer l'offre culinaire pour surprendre et fidéliser nos convives.ET TOI, QUI ES-TU ?
- Plus qu'un CV parfait, nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, curieuse et animée par l'envie de faire plaisir !* Tu justifies d'une expérience confirmée en cuisine, avec une spécialisation ou une solide expérience en gastronomie asiatique.* Tu maîtrises les techniques culinaires de ta spécialité et tu sais travailler les produits frais avec rigueur et créativité.* Tu es organisé-e, autonome et capable de gérer les priorités pendant les périodes de service.* Tu es attentif-ve à la qualité des produits, aux assaisonnements, aux cuissons et à la présentation.* Tu apprécies le travail en équipe et tu sais transmettre ton savoir-faire avec pédagogie.* Tu partages nos valeurs : goût, exigence, bienveillance, esprit d'équipe et respect de la planète.Si tu es convaincu-e que la cuisine peut être audacieuse, généreuse et dépaysante, nous avons très envie de te rencontrer !
Pour en savoir plus sur notre univers, rendez-vous sur notre site internet et nos réseaux sociaux : Instagram, LinkedIn.& AUSSI. ? LECOINTRE PARIS, c'est aussi :* Lecointre Paris Family, une association qui produit des repas et redistribue les surplus alimentaires à des associations de quartier.* Une politique de recrutement qui fait la part belle à l'inclusion sociale, parce que nous croyons que la diversité est une véritable richesse.* Un environnement de travail où la convivialité, le partage et la passion du métier ont toute leur place.* Des soirées escalade & tapas. ou juste tapas. et plein d'autres surprises à venir !
Envie de nous rejoindre et de faire voyager nos convives à travers ta cuisine ? Avantages :* Prise en charge du transport quotidien* Restaurant d'entrepriseLieu du poste : En présentiel