About this role
Description du poste
CHEF DE CUISINE (H/F) - CDIAdecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) en CDI ! Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un véritable leadership et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Rejoignez une équipe où la qualité, l'organisation et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités
VOS MISSIONS PRINCIPALES
- 1. Pilotage de la production culinaire* Superviser l'ensemble des opérations de production : préparation, cuisson et dressage.* Garantir la qualité, la régularité et la conformité des plats servis.* Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production.* Assurer le bon déroulement des services et coordonner les activités en cuisine.* Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.2.
- Management et animation d'équipe* Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.* Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement de leurs compétences.* Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins de production.* Favoriser la cohésion, la communication et l'efficacité collective.3.
- Hygiène et sécurité alimentaire* Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.* Assurer la traçabilité des produits et le suivi des contrôles sanitaires.* Superviser les relevés de température et la gestion des plats témoins.* Veiller au respect des procédures qualité et des bonnes pratiques d'hygiène.4.
- Gestion opérationnelle et optimisation* Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.* Suivre les coûts matières et optimiser l'utilisation des produits.* Limiter le gaspillage alimentaire et maîtriser les pertes.* Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et des processus de production.
- Description du profil : PROFIL RECHERCHÉFormation
- Titulaire d'un CAP, BEP, Bac professionnel en cuisine ou d'une qualification équivalente. Expérience
- Expérience significative en restauration collective idéalement Compétences techniques
- Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.* Expérience confirmée en management d'équipe.* Capacité à organiser et à superviser une production en volumes importants.* Maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi d'activité. Qualités personnelles
- Sens de l'organisation et des priorités.* Autonomie, rigueur et réactivité.* Esprit d'équipe et qualités relationnelles.* Leadership et capacité à prendre des initiatives.ENVIE DE RELEVER LE DÉFI ?
Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'un nouveau projet professionnel ? Postulez dès maintenant et donnez une nouvelle dimension à votre carrière ! Type de contrat : CDIPoste : Chef de cuisine (H/F)Recrutement : Adecco Recrutement