About this role
Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau site de restauration collective premium, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Groupe Froid pour rejoindre l'équipe de cuisine du Self Signature.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l'organisation et de la réalisation de la production froide, tout en assurant l'encadrement de 2 employés de restauration.
- Vos missionsOrganiser et superviser la production froide.
- Manager et accompagner les 2 employés de restauration de votre secteur.
- Répartir les tâches et organiser le travail de l'équipe.
- Préparer les entrées, salades et différentes préparations froides.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations.
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
- Gérer les stocks et veiller à la bonne utilisation des matières premières.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).