About this role
Notre agence ACTUAL recherche pour le compte d'un restaurant du centre-ville de Saint Valéry sur Somme (80), renommé pour son cadre verdoyant et son ambiance paisible, un Cuisinier qualifié / Chef de partie afin de renforcer son équipe. Le restaurant propose une cuisine soignée dans un environnement unique : un véritable jardin caché, idéal pour une expérience culinaire relaxante appréciée de la clientèle.
Missions principales
- Réaliser les plats de la carte mensuelle, déjà élaborée- Suivre les recettes définies tout en apportant votre créativité- Travailler sur 4 à 5 plats mêlant recettes du monde et spécialités régionales- Gérer les préparations, la mise en place et la qualité des assiettes- Participer activement à la dynamique de la cuisine- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)- Élaborer, faire évoluer et garantir la qualité de la carte et des suggestions.- Préparer les commandes, gérer les stocks et contrôler les livraisons.- Sélectionner et valoriser des produits de qualité, notamment les produits italiens.- Garantir la régularité des préparations, des cuissons, du dressage et des envois.- Suivre les coûts matières, limiter les pertes et contribuer à la rentabilité.