About this role
Description : MISSIONS :- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Détermination des besoins en matériel- Planification des tâches en fonction de la production- Elaboration éventuelle s nouvelles fiches techniques- Réalisation d'inventaires
Profil recherché
- Excellent cuisinier- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons .- Manager- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances