About this role
Description du poste
En tant que Maître d'hôtel , vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle.
Vos principales missions
Accueillir et placer les clients , présenter la carte et conseiller sur les mets et boissons
- Organiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé)
- Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétence
- Veiller à la qualité de la prestation : rythme du service, propreté, dressage, satisfaction client
- Gérer les réservations , les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP)
- Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluide
- Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissementDescription du profil : Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel.
- Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie
- Excellente présentation et sens aigu du service client
- Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salle
- Capacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis)
- Sang-froid , gestion des imprévus et des pics d'activité
- Organisation , rigueur et sens du détail
- Bonne communication , aisance avec une clientèle exigeante
- La pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié