About this role
Description du poste
Vous maîtrisez la fabrication du pain et savez organiser une production alliant qualité et rentabilité ? Mettez votre expérience au service d'un rayon boulangerie gourmand et exigeant. Mistertemp spécialiste du recrutement, recherche pour l'un de ses clients un boulanger H/F , capable d'assurer la fabrication et de participer à la gestion de la production.
Vos missions
- Réaliser les pains courants, les pains spéciaux et les produits de la gamme.* Maîtriser les étapes de fabrication : pesée, pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.* Établir et ajuster les cadenciers de production selon les ventes, les commandes et les temps forts commerciaux.* Créer et actualiser les fiches recettes et les fiches techniques : ingrédients, quantités, procédés et rendements.* Calculer les prix de revient et suivre l'évolution du coût des matières premières.* Adapter les quantités fabriquées pour limiter les pertes et les invendus.* Contrôler la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.* Suivre les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.* Participer à la présentation et au réapprovisionnement du rayon.* Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.* Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et des équipements.
Description du profil : Pré-requis
- Au moins 5 ans d'expérience en boulangerie, en grande distribution ou dans l'artisanat.* CAP Boulanger ou formation équivalente apprécié.* Maîtrise des techniques de panification et des procédés de fermentation.* Capacité à établir et à suivre des cadenciers de production.* Savoir rédiger des fiches recettes et calculer des prix de revient.* Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.* Disponibilité pour travailler le week-end selon le planning du magasin.
Mistertemp Hazebrouck offre des avantages exclusifs pour nos intérimaires Versement d'acomptes une fois par semaine* 10% d'indemnité de fin de mission* 10% d'indemnité de congés payés* Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos indemnités de fin de mission et d'indemnités de congés payés* Épargne rémunérée à 5% par an en 2027* Prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€ en janvier 2027* Accès à notre partenaire Couleur CE dès la première heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture)* Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur la location de voitures, accès prioritaire aux gardes d'enfants.
Postulez dès aujourd'hui et donnez un nouvel élan à votre carrière avec Mistertemp HAZEBROUCKProfil recherché
- Vous êtes autonome, rigoureux et organisé.* Vous associez savoir-faire de fabrication et attention aux coûts de production.* Vous savez anticiper les besoins et adapter la fabrication à l'activité.* Vous êtes attentif à la qualité des produits et à la satisfaction des clients.* Vous appréciez le travail en équipe et partagez vos connaissances.* Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la gamme et améliorer les méthodes de travail.
Informations complémentairesType de contrat : IntérimTemps de travail : Temps plein