About this role
Description du poste
Préparation des produits Préparer les saumures et marinades selon les recettes établiesGérer le stock des ingrédients : propreté, rangement, traçabilitéPeser les ingrédients avec précisionCharger les barattes et respecter les paramètres de barattageContrôler la conformité produit à chaque étape du processConditionnement en thermo-formeuse Placer les produits barattés dans les alvéolesRégler les doses de sauce et suivre l'ordonnancement (risques allergènes)Vérifier poids, qualité des soudures et conformité produitNettoyer la thermo-formeuse selon les protocolesCharger les chariots de cuissonCuisson sous vide & refroidissement Lancer les cycles de cuisson et refroidissement rapideSuivre le bon déroulement des cuissons et effectuer les contrôles de températureDescription du profil : Expérience en agroalimentaire exigéeVous êtes rigoureux(se), organisé(e), respectueux(se) des règles d'hygiène et de qualitéVous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail