About this role
EntrepriseSpécialisée dans la découpe, la transformation et le négoce de viandes, Dufour SAS recherche un(e) assistant(e) qualité pour contribuer au respect des exigences d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité de ses produits.MissionsEn lien avec la direction et les équipes de production, vous participez au suivi et à l'amélioration de notre démarche qualité : Réaliser les contrôles d'hygiène et de qualité dans les ateliers : températures, nettoyage, bonnes pratiques et conformité des produits.
Vérifier la traçabilité, l'étiquetage et les enregistrements de production. Participer à la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire et du dossier HACCP.Suivre les non-conformités, les réclamations clients et les retours produits. Contribuer à la mise en place et au suivi des actions correctives. Participer au suivi des prélèvements et des résultats d'analyses. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène. Aider à la préparation des audits et des contrôles sanitaires.
- Formation en qualité, sécurité alimentaire ou agroalimentaire, idéalement de niveau Bac+2 à Bac+3.Une première expérience en industrie agroalimentaire serait appréciée, notamment dans le secteur des produits carnés.
- Les profils avec un stage ou une alternance pertinente sont également les bienvenus.
- Connaissance des principes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
- Rigueur, sens de l'observation, organisation et aisance relationnelle.
- Goût du terrain et capacité à faire appliquer les consignes avec pédagogie.
- Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel et Word.