About this role
Vous souhaitez vous former en alternance sur le métier de Boucher / Bouchère, nous vous proposons d'intégrer un CAP en contrat d'apprentissage.
- Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous apprendrez progressivement toutes les facettes du métier de boucher, de la réception des produits jusqu'à la vente finale.
- Vos missions :- Préparation et découpe : Apprentissage des techniques de découpe, de désossage et de parage des différentes viandes.
- Réalisation de préparations bouchères (ficelage, transformation, fabrication de spécialités).Respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits.- Gestion du point de vente : Mise en place et approvisionnement du rayon (merchandising) pour valoriser les produits.
- Étiquetage et contrôle de la fraîcheur des produits en vitrine.
- Participation à la gestion des stocks et à la réception des commandes fournisseurs.- Relation client : Accueil et conseil de la clientèle sur la provenance et la cuisson des viandes.
- Prise de commandes.
- Profil recherché :- Aptitude à manipuler des outils de découpe avec précision.- Capacité à respecter des protocoles d'hygiène rigoureux.- Motivé(e) par les métiers de bouche et le travail manuel- Rigoureux(se), ponctuel(le) et à l'aise avec le contact clientLa formation est dispensée par CMA Moulin Rabaud