About this role
Entreprise : Les Salaisons du Mont Charvin est une entreprise artisanale savoyarde avec 2 sites de production à Doussard en Haute-Savoie et, depuis 2022, à Gilly-sur-Isère en Savoie. Dirigés par un Maître Artisan charcutier, Christian Favre, nous proposons des produits savoyards typiques (saucissons, viandes séchées, terrines, saucisses à cuire.) et de la viande fraîche, vendus aux magasins de produits régionaux, épiceries fines, restaurateurs et boucheries et, en circuits courts, à travers 2 points de vente et un camion itinérant.
Missions
Rattaché(e) au Responsable du site, vous pilotez l'atelier de découpe et de préparation des viandes de Gilly-sur-Isère.
Vos missions sont de
Organiser et planifier l'activité de découpeRépartir les tâches et adapter les ressourcesEncadrer et former les bouchers aux pratiques de l'entrepriseVeiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécuritéVeiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfectionContrôler la conformité des matières premières et des produits découpésSuivre les performances de l'atelierSuivre et actualiser les stocks, gérer les approvisionnements d'emballagesProposer des améliorations organisationnelles ou techniquesPoste à pourvoir rapidementÀ Gilly-sur-IsèreCDI, 40 hPoste en milieu réfrigéré (3 à 8°C)Travail du lundi au vendrediTenue de travail et équipements de protection fournis (blouse, charlotte, gants.)