About this role
Le BOSCOLO LYON 5* recrute un RESPONSBALE F&B H/F en CDIVos principales missions :-Assurer la vente, la programmation et la mise en œuvre de toute opération liée à la restauration sur le site- Superviser et coordonner les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités F&BA ce titre, vous êtes responsable :* De la commercialisation de l'offre F&B* de l'organisation et de la planification du service,* des achats du service* du résultat et de la marge dégagée par son service* Veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale, à coordonner son action avec les services de la Direction Générale..* Constitue le book des offres commerciales du service* Rédige toutes propositions et contrats de prestations de services relatifs à la restauration,* Communique à la clientèle toute proposition de menus, de prestations et de service de restauration,* Suit commercialement les offres de services,* Prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d'hygiène réglementaire,* Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés,* Assure la responsabilité de la qualité des relations avec l'ensemble des fournisseurs du métier.* Suit l'activité F&B, ses budgets, tableaux de bord et tableau des CA quotidiens et cumulés.* Assure un reporting régulier et fiable de son activité* Manager et animer son équipe,* Définir et structurer les méthodes de travail,* Gére les temps de travail,* Evalue annuellement ses collaborateurs et définit leurs objectifs,* Développer les compétences de ses collaborateurs,* Participer au recrutement du personnel lié à son activité.PROFIL RECHERCHÉ- Tempérament de leader, vous avez de bonnes capacités managériales pour développer votre site,- Vous avez l'esprit entrepreneurial et avez fait vos preuves sur un poste similaire dans l'hôtellerie, 5 ans d'experience minimun- Votre Management participatif et votre exemplarité vous permettent de contribuer à la réussite de vos équipes et de les pousser à se dépasser au quotidien,- Vous êtes passionné par le métier, le sens du service client et aimez le terrain.* Maîtrise courante du français et de l'anglais à l'oral et à l'écrit* La maîtrise de l'italien est un net plusType d'emploi : Temps plein, CDIDate d'embauche : ImmédiatSalaire : A négocier selon profilType d'emploi : Temps plein, CDILieu du poste : En présentiel