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ALL IN PADEL LA DOUA
LE NOUVEAU CLUBTroisième centre ALL IN PADEL de la région lyonnaise après Lyon-Décines et Villefranche-sur-Saône, ALL IN PADEL La Doua ouvre ses portes au sein du Double Mixte, à deux pas du campus de La Doua à Villeurbanne. Avec près de 5 000 m², il a vocation à devenir le plus grand complexe de padel en plein cœur de la métropole lyonnaise :- 12 terrains de padel de dernière génération ;- un espace bar/restauration de 350 m² et une terrasse de 110 m² ;- 300 m² de vestiaires ;- une programmation dédiée aux étudiants, aux entreprises et aux joueurs lyonnais de tous niveaux, rythmée par des événements réguliers.LE POSTERelais de la direction sur le pôle Food & Beverage, vous pilotez au quotidien l'espace bar/restauration (350 m² et terrasse de 110 m²) et l'accueil du club.
- Vous encadrez une équipe d'au moins 3 personnes et participez activement à l'ouverture et au développement du club.VOS MISSIONSManagement de l'équipe- Encadrer, animer et motiver une équipe d'au moins 3 employés polyvalents (accueil / bar / snacking)- Construire les plannings en lien avec la direction et organiser le travail au quotidien- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation de futurs collaborateurs- Faire le lien entre la direction et l'équipe, et assurer l'intérim en son absencePilotage du pôle F&B- Superviser l'activité bar et snacking et garantir la qualité du service- Faire évoluer la carte boissons et snacking en lien avec la direction- Gérer les commandes, les relations fournisseurs, les stocks et les inventaires- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, coût matière, marges- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Organiser l'offre F&B lors des tournois, événements, afterworks et privatisationsAccueil et expérience client- Garantir un accueil de qualité et une expérience client irréprochable- Superviser les réservations, les encaissements et les clôtures de caisse- Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations- Être présent(e) sur le terrain et participer au service en période d'affluenceVOTRE
PROFIL-
- Une première expérience réussie en management en restauration rapide ou snacking (bar, coffee shop ou brasserie également appréciés) - profil junior confirmé- Une bonne maîtrise du service, de la gestion des stocks et des bases de la gestion (coût matière, marges)- Une formation HACCP est un plus- Une vraie appétence pour le padel ou les sports de raquette- Une expérience dans l'univers du sport marchand est un plus- Leadership, exemplarité et sens du service- Organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition- Disponible en soirée et le week-end selon planningCE
QUE NOUS OFFRONS-
- Un CDI à temps plein (35h)- Une rémunération selon le groupe 3 de la Convention collective nationale du sport (CCNS), soit à partir de 1 997,87 € brut mensuel- Des avantages internes présentés en entretien- Un poste clé au sein de l'équipe d'ouverture d'un club de 12 terrains- Des perspectives d'évolution dans un environnement sportif, jeune et convivial, au sein d'un groupe en forte croissance