About this role
Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. De part la fonction "mobile" du poste, il faut être prêt à travailler sur différent poste de cuisinier.
- Missions :- Assurer la production des prestations culinaires en liaison froide ou chaude en veillant au respect des normes sanitaires- Procéder à la fabrication des repas- Appliquer les différents documents de production- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire -Entretenir le matériel et les équipements selon la réglementation en vigueur- Travailler en transversalité avec d'autres services- Participer à la dynamique de la démarche qualitéSavoir faire :- Règles de sécurité alimentaire- Plan de maîtrise sanitaire- Fonctionnement des Unités de Production Culinaires (UPC)- Connaissance des spécificités de l'alimentation chez les personnes âgées- Connaissance en liaison froide et textures modifiéesSavoir être :- Faculté d'adaptation- Sens du service public- Être rigoureux- Esprit d'initiative- Techniques relationnelles et de communication- Avoir l'esprit d'équipe- Être méthodique- Être motivéDiplômes OBLIGATOIRES :- BEP Professionnel de cuisinier- Baccalauréat Professionnel de cuisine- CAP cuisineDate limite de candidature 27/11/2026