About this role
Voor een culinaire slagerij met meer dan 30j ervaring zijn we op zoek naar een ervaren chef beenhouwer die de leiding neemt in ons atelier. Je stuurt een team van een tiental collega's aan en zorgt dat het werk vlot, correct en volgens de afspraken verloopt. Je verdeelt het werk in het atelier en stuurt de medewerkers dagelijks aan Je controleert de kwaliteit van de bereidingen, het uitbenen, versnijden en portioneren Je ziet toe op hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van de HACCP-regels Je bewaakt de werkplanning zodat bestellingen en de winkel tijdig voorzien zijn Je volgt voorraden en grondstoffen op en signaleert tekorten Je begeleidt en leert nieuwe medewerkers op Je bent het aanspreekpunt tussen het atelier en de zaakvoerder Je werkt zelf mee in het atelier Je bent een ervaren beenhouwer en kent alle vleesbewerkingen door en door Je hebt ervaring met het aansturen van mensen, of je bent er klaar voor om die stap te zetten Je bent een natuurlijke leider: duidelijk, rechtvaardig en je kunt een team motiveren Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit en hygiëne Je bent stressbestendig en houdt het overzicht, ook op drukke momenten Je bent betrouwbaar en neemt verantwoordelijkheid Je spreekt goed Nederlands