About this role
Gent - slager - voltijds vroege uren - vast contract Via de afdeling Permanent Placement van Randstad solliciteer je rechtstreeks met het oog op een vast contract van onbepaalde duur bij een gerenommeerde groothandel en horecaleverancier in Gent (een korte opstartperiode via interim is bespreekbaar, maar het doel is een vaste aanwerving). Onze klant staat bekend om ambacht, topkwaliteit en vakkundig maatwerk voor chefs. Als slager werk je in een modern atelier in Gent en ben je de drijvende kracht achter de dagelijkse bestellingen voor toprestaurants. Je werkt in een vroeg uurrooster: starten kan ten laatste om 04:00 uur 's ochtends, vroeger beginnen is een absolute meerwaarde. Je geniet hierbij van veel autonomie, professionele snij- en productiemachines en een collegiaal team in Gent.
Aantoonbare praktijkervaring als slager met diepgaande warenkennis van rund- en rood vlees Je kunt zelfstandig opstarten in Gent om uiterlijk 04:00 uur (of vroeger) Grondige kennis van FAVV- en hygiënenormen Verantwoordelijkheidszin en sterke communicatieve vaardigheden om een team aan te sturen Verwerken van horecabestellingen en werkbonnen met uiterste precisie Versnijden van filet pur van diverse rassen, zagen van cote a l'os en portioneren van maatsteaks Marineren en samenstellen van vleesbrochettes, reepjes en gevogelte Bedienen van de cutter en vulbus als vaste back-up voor ambachtelijke gehaktbereidingen Coordineren van de operationele atelierworkflow en voorbereiden van aankoopvolumes Bewaken van de voedselveiligheid (HACCP) en het digitaal registeren van FAVV-traceringen Fungeren als allround slager en vakexpert bij product- en bereidingsvragen van klanten