About this role
- Je staat voornamelijk in voor de ambachtelijke bereiding, verwerking en afwerking van diverse banketproducten, patisserie en zoete bakkerijproducten.
- Daarnaast ondersteun je, indien nodig, de productie van brood en andere bakkerijproducten.
- Jouw takenpakket: Bereiden van diverse soorten gebak, taarten, cakes, koekjes, biscuits en andere patisserieproducten.
- Bereiden van banketbakkersroom, slagroom, crèmes, mousses, vullingen en glazuren.
- Vervaardigen van deegsoorten zoals bladerdeeg, zanddeeg, biscuitdeeg en gerezen deeg.
- Bereiden en afwerken van individuele gebakjes, éclairs, soezen, fruittaarten en andere banketspecialiteiten.
- Decoreren en afwerken van taarten en gebak met chocolade, fruit, room en andere ingrediënten.
- Afwegen, mengen en verwerken van grondstoffen volgens vastgestelde recepten.
- Controleren van baktemperaturen, baktijden en de kwaliteit van de afgewerkte producten.
- Voorbereiden en organiseren van de dagelijkse productie volgens bestellingen en verkoopbehoeften.
- Ondersteunen bij het kneden, vormen, rijzen en bakken van brood en andere bakkerijproducten wanneer nodig.
- Correct gebruiken en onderhouden van ovens, mixers, deegmachines en ander bakkerijmateriaal.
- Toepassen van de HACCP-richtlijnen en de geldende voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
- Zorgen voor orde, netheid en een veilige werkomgeving.
Werkervaring: Ervaring in een bakkerij of patisserie is vereist. Studies: Niet belangrijk. Er zijn geen specifieke studievereiste, jouw motivatie en ervaring tellen. Talen: Taal maakt helemaal niet uit. Welke taal je ook spreekt. Kennis van het Nederlands is absoluut niet nodig.
Hygiëne & Veiligheid: Je houdt van een propere werkplek en werkt altijd veilig en hygiënisch.