About this role
- Jouw functie Voor onze beenhouwerij zijn wij op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren.
- Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, van bestelling tot verkoop.
- Jouw verantwoordelijkheden Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
- Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
- Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
- Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
- Opmaken van personeelsplanningen.
- Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
- Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
- Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
- Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.
Jouw profiel
- Je hebt meerdere jaren ervaring als beenhouwer.
- Je beheerst alle facetten van het vak, van uitbenen tot bereidingen.
- Je hebt ervaring in het leidinggeven aan een team.
- Je bent organisatorisch sterk en kan zelfstandig werken.
- Je hebt kennis van voorraadbeheer en bestellingen.
- Je bent kwaliteitsgericht en werkt nauwkeurig.
- Je bent flexibel en stressbestendig.