About this role
Deze authentieke Italiaanse trattoria serveert smaakvolle gerechten en fijne wijnen in een ontspannen setting. De zaak staat voor pure smaken en oprechte gastvrijheid.
- Jobomschrijving Zo ziet je job er uit Als (sous-)chef Italiaanse keuken in Kortrijk zorg je dagelijks voor een vlotte en kwaliteitsvolle werking van de keuken.
- Je bereidt authentieke Italiaanse gerechten met oog voor detail en volgens de vaste standaarden van de keuken.
- Je stuurt het keukenteam aan en bewaakt een vlotte service tijdens piekuren.
- Je controleert geleverde ingrediënten op kwaliteit en versheid en volgt het stockbeheer correct op.
- Je ziet toe op de naleving van hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen op de werkvloer.
- Je denkt mee over nieuwe menu-items, seizoenssuggesties en verfijnde Italiaanse creaties.
- Dit heb je nodig voor de job Voor de functie van keukenverantwoordelijke in Kortrijk zoeken we iemand die al over de volgende ervaring en competenties beschikt.
- Je hebt een sterke achtergrond in fine dining of in de authentieke Italiaanse gastronomie.
- Je bent fysiek sterk en gewend om in een drukke keukelomgeving hard door te werken.
- Je hebt een scherp oog voor detail, afwerking en bordpresentatie.
- Je kunt zelfstandig beslissingen nemen en blijft rustig wanneer de druk tijdens een shift toeneemt.
- Je werkt vlot samen met collega’s en steekt de handen uit de mouwen waar nodig.
- De ideale collega is...
- Iemand die snel begrijpt wat er nodig is, goed functioneert in een strakke en professionele organisatie en onze passie voor de Italiaanse keuken deelt.
- Je zet door wanneer het tempo hoog ligt en je schrikt niet terug van fysiek hard werken.