About this role
Description du poste
Au quotidien, la mission comprend la planification et le suivi de la production des plats, depuis la mise en place jusqu'au dressage, en veillant au respect des recettes, des portions, des délais et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le rôle implique l'organisation détaillée des tâches de chaque membre de l'équipe, la répartition des postes de travail, la gestion des priorités et l'adaptation du planning en fonction des flux de clientèle et des contraintes opérationnelles.
Le responsable assure également le management des EDR en supervisant leur activité, en contrôlant la qualité du travail fourni et en veillant au bon déroulement du service. La mission inclut l'animation de l'équipe, la transmission des consignes, la coordination avec les autres services (salle, approvisionnement, logistique) et la résolution des problèmes quotidiens pour maintenir un fonctionnement harmonieux de la cuisine.
Description du profil Contrat en 5 jours sur 7 du lundi au vendredi.
- Horaires : 7h00 à 15h30
- Agent de maitrise
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire