About this role
À propos du poste que nous proposons
Informations
- Temps plein
- Salaire de départ : Entre 2000 et 2200 € net, en fonction de l'expérience
- Poste basé en centre ville de Nantes
- Établissement fermé le dimanche et lundi, cinq soirs par semaines en off, trois jours de coupures uniquement
Au cœur de Nantes, à deux pas de la Cité des Congrès, nous ouvrons notre bistrot basque qui met à l'honneur une cuisine basque authentique et généreuse. Dans une ambiance conviviale et à taille humaine, nous recherchons aujourd'hui un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre aventure. Ouverture prévu pour mi-décembre.
Il s'agit d'une ouverture d'établissement, l'établissement sera fermé le dimanche et lundi. Il s'agira de proposer une carte de restauration traditionnel le midi, et une carte de tapas à partager le soir, tout en respectant l'aspect basque. Pour l'ouverture, la carte a déjà été établie en amont afin de simplifier les premiers jours, toute amélioration/modification sera la bienvenue.
Vous aurez une place centrale au sein de l'établissement, vous permettant de valoriser les classiques du bistrot. Si vous aimez travailler des produits de qualité, proposer une cuisine sincère et évoluer dans une équipe engagée et chaleureuse, ce poste est fait pour vous.
Vos missions au quotidien
- Piloter la cuisine dans son ensemble : achats, préparation, cuisson et dressage.
- Élaborer une carte à la semaine le midi (quatre entrées, quatre plats, quatre desserts) et une carte de tapas à partager le soir.
- Encadrer et accompagner un(e) alternant(e) tout au long de l'année
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts avec bon sens
- Maintenir une cuisine organisée, propre et agréable à vivre
Le profil que nous recherchons
Vous êtes un(e) chef(fe) confirmé(e), avec une belle expérience en bistrot ou en restauration traditionnelle.
Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous aimez autant cuisiner que transmettre votre savoir-faire.
Nous recherchons une personne impliquée, avec un vrai sens du collectif et l'envie de faire vivre une belle expérience à nos clients.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un bistrot de charme à taille humaine (40 couverts en salle)
- Une ambiance de travail conviviale et respectueuse
- Une vraie autonomie dans votre cuisine et vos propositions
- Un poste où votre talent et vos idées seront valorisés
Informations
- Temps plein
- Salaire de départ : entre 2000 et 2200 € net
- Poste basé en centre ville de Nantes
- Établissement fermé le dimanche et lundi, mardi soir et mercredi soir.
Si vous avez envie de vous investir dans un lieu vivant, chaleureux et authentique, nous serions ravis de vous rencontrer !
Type d'emploi : Temps plein
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois
Avantages
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel