About this role
Nous recherchons un boucher pour travailler au sein de notre restaurant, spécialisé dans la préparation de viandes et la confection de broches de kebab.
Vos missions principales
- Réceptionner et contrôler les livraisons de viande.
- Préparer, découper, désosser et parer les différentes pièces de viande.
- Préparer, assaisonner et mariner les viandes selon les recettes du restaurant.
- Réaliser le montage et la confection des broches de kebab.
- Assurer la préparation quotidienne des viandes nécessaires au service.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la chaîne du froid.
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail.
Profil recherché
Nous recherchons une personne sérieuse, motivée, organisée et rigoureuse, ayant idéalement une expérience en boucherie ou en restauration, notamment dans la préparation des viandes et la confection de broches de kebab.
La maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de conservation des viandes est appréciée. Le respect des règles d'hygiène et la capacité à travailler en équipe sont indispensables.