About this role
SAMSIC EMPLOI MARTIGUES recherche pour l'un de ses clients Cuisinier(ère) (H/F/D) pour rejoindre une restauration collective haut de gamme au sein d'un établissement accueillant un public.
Votre quotidien
Vous préparez une cuisine maison et de qualité, avec environ 80 % de produits frais, pour 60 couverts. Le week-end, l'activité est réduite à environ 20 couverts, permettant de travailler dans de bonnes conditions.
Vous êtes autonome sur votre poste et participez à la conception des menus avec une liberté de proposition.
Vos missions comprennent notamment
Préparation et cuisson des produits frais
Préparation des légumes : épluchage, taillage et cuisson
Réalisation de préparations hachées et mixées et adaptation des textures
Organisation de la production et du service
Nettoyage, désinfection et décontamination du matériel et des surfaces
Respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP
Gestion et rangement de votre poste de travail
Plonge, rangement, autonomie
L'organisation permet aux cuisiniers de tourner sur différents établissements.
L'objectif : créer une véritable dynamique d'équipe, échanger les idées, les recettes, les techniques et les bonnes pratiques, tout en permettant à chacun de faire découvrir sa façon de cuisiner.
Une formation de 2 jours à Paris et/ou Lille est également prévue afin de vous accompagner dans la prise de poste et de travailler notamment sur les menus et les spécificités.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.