About this role
Dans le cadre de son développement, notre brasserie située au cœur de Saint-Rémy-de-Provence recherche un écailler et commi de cuisine (H/F) passionné par les produits de la mer pour rejoindre son équipe.
Vos missions
- Préparation et ouverture des huîtres et coquillages.
- Réalisation de plateaux de fruits de mer soignés et généreux.
- Préparation et présentation des crustacés.
- Gestion et mise en valeur du banc à écailles et du vivier.
- Contrôle de la fraîcheur, de la qualité et du respect des normes d'hygiène.
- Préparez les produits et les éléments nécessaires aux préparations culinaires.
- Réalisez des tâches de cuisine en respectant les règles de sécurité alimentaire.
- Organisez votre poste et veillez à la propreté du matériel et des espaces de travail.
- Participez au service et coordonnez vos actions avec l'équipe.
- Votre contribution: une préparation soignée aide vos collègues à assurer un service fluide et permet aux client(e)s de profiter d'une expérience agréable.
- Mise en place et envoi cuisine.
Profil recherché
- Expérience en tant qu'écailler obligatoire.
- Bonne connaissance des coquillages et crustacés.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
- Connaissance sur technique de base en cuisine.
- Passion pour les beaux produits et le travail bien fait.
- Esprit d'équipe et dynamisme.
Nous proposons
- Un cadre de travail agréable au sein d'une brasserie de qualité.
- Un poste avec de l'autonomie et des responsabilités.
- Une rémunération attractive selon profil et expérience.
- Possibilitée de logement pendant période d'essai
- Contrat 39H
Rejoignez une belle aventure autour des produits de la mer, au cœur des Alpilles !
Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel