About this role
Köche und Köchinnen stellen Speisepläne auf, kaufen Lebensmittel und Zutaten ein und lagern sie ggf. ein. Sie koordinieren die Arbeiten in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden. In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren sie alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zudem kalkulieren sie Preise und beraten die Gäste.
Koch bzw. Köchin ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Gastgewerbe (Ausbildungsbereich Industrie und Handel).