About this role
Expert de la découpe et de l'extraction des os, nous recherchons un boucher-désosseur (code ROME D1101) maître dans l'art de préparer la viande pour la vente et la consommation. il possède un savoir-faire précis pour séparer les os des morceaux de viande tout en maximisant le rendement.Cette fonction exige une combinaison de compétences techniques et physiques. Le désosseur doit être habile avec ses mains, capable d'utiliser des outils de découpe avec une grande dextérité. De plus, il doit avoir une connaissance approfondie de l'anatomie animale pour effectuer les découpes avec précision et