About this role
Sous chef på Bryggens Spisehus Erfaringsrig og passioneret souschef søges til Bryggens Spise Brænder du for gastronomi, højt tempo og god ledelse i køkkenet? Bryggens Spisehus søger en engageret og kvalificeret souschef, der kan være køkkenchefens højre hånd og gå forrest i den daglige drift af vores travle køkken.
- Om jobbet og dine ansvarsområder: Som vores nye souschef får du en nøglerolle i køkkenet.
- Du vil indgå aktivt i den daglige madlavning, men også have fokus på struktur og ledelse.
- Dine opgaver vil blandt andet indebære: Daglig drift og service: Sikre at maden altid leveres i højeste kvalitet – uanset om det gælder hurtig burgerservice, selskabsmad eller den klassiske a la carte.
- Køkkenledelse: Gå forrest som det gode eksempel, motivere teamet og uddelegere opgaver under service.
- Kvalitets- og egenkontrol: Medansvar for at køkkenets hygiejnestandarder, egenkontrol og råvarehåndtering altid sidder lige i skabet.
- Varebestilling: Assistere med lagerstyring og tæt dialog med vores leverandører.
- Vi forventer, at du: Har dokumenteret erfaring fra et lignende koncept med både a la carte, selskaber og burgerservice i højt tempo.
- Er faglært kok eller har solid, praktisk erfaring på et tilsvarende niveau.
- Har et skarpt overblik og formår at bevare det gode humør – selv i de mest hektiske timer.
- Er en holdspiller, der kommunikerer tydeligt, konstruktivt og professionelt med både køkken og tjenere.
- Vi tilbyder: En attraktiv fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt.
- En spændende, dynamisk og levende arbejdsplads med fart på og plads til faglige ambitioner.
- Et stærkt og socialt fællesskab med engagerede og dygtige kolleger.
- Gode personalegoder og ordnede arbejdsforhold, der matcher dine kvalifikationer.
Ansøgning og kontakt: Lyder det som det rette match for dig? Så glæder vi os til at høre fra dig. Send dit CV (med billede) samt en kort ansøgning til: [email protected] . Vi afholder samtaler løbende, så send din ansøgning hurtigst muligt.
Bryggens Spisehus Islandsbrygge 18 2300 kbh s CVR 28314124