About this role
Wir sind ein mittelständisches Familienunternehmen - gelegen zwischen München und Garmisch-Partenkirchen - und brauen seit mehr als 140 Jahren unsere Biere in Weilheim. Wir stellen 9 verschiedene ober- und untergärige Biersorten in Fass und Flasche her.
Ab September 2027 suchen wir einen Azubi zum Brauer und Mälzer (m/w/d)
Du lernst bei uns
- wie man Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe auswählt, annimmt, prüft, lagert und den Bestand pflegt
- welche Arbeits- und Betriebsmittel es gibt und wie sie eingesetzt, gepflegt und gewartet werden
- was man über Reinigung und Desinfektion der Produktionsanlagen und Leitungssysteme wissen muss
- welche Arbeitsschritte bei der Malzherstellung notwendig sind, wie die entsprechenden Anlagen bedient werden und wie man Proben nimmt und bewertet
- wie man für die Herstellung von Würze Brauwasser analysiert und aufbereitet, Malz schrotet, Maischprozesse steuert, die Hopfengabe berechnet und durchführt, die Würze kocht und klärt
- wie man die Gärung steuert und den Reifestand von Bier ermittelt, das Bier filtriert und stabilisiert
- welche Arbeitsprozesse für die Herstellung von alkoholfreien Bieren und Erfrischungsgetränken sowie Biermischgetränken nötig sind
- wie die Abfüllanlagen eingerichtet, umgerüstet und bedient werden
- wie man Getränkeschankanlagen aufbaut, in Betrieb nimmt, pflegt und bedient, sicherheitstechnisch überprüft, übergibt und Betreiber unterweist
- wie Energie, Kohlendioxid, Druckluft und Wasser nachhaltig und ressourcenschonend eingesetzt werden
Du verfügst über
- mindestens einen qualifizierten Hauptschulabschluss
- gute Teamfähigkeit, Motivation und Lernbereitschaft
Wir bieten eine fundierte Ausbildung und ein angenehmes Betriebsklima.
Wenn Du Lust hast Dir einen ersten Eindruck von uns und der Brauerei zu machen, dann besuche doch unser Instagram Profil und klicke gleich hier:
https://www.instagram.com/dachsbraeu?igsh=MXJpOGEzeHkweG51bw
Bewerbung bitte per Email an:
[email protected] oder per Post an:
Dachsbräu GmbH & Co.KG z.Hd. Ulrike Flassig
Murnauer Straße 5
82362 Weilheim