About this role
Cargo: Carnicero
Funciones
-Operar maquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificar ganado, aves y peces, remover las visceras, plumas y otras partes no comestibles, lavar, chamuscar y conservar los productos carnicos para permitir su manipulacion, procesamiento y empaque. -Realizar corte y arreglo para el procesamientos o empaque de carnes, aves, pescado y mariscos para uso institucional o comercial en supermercados o en negocios particulares, de acuerdo con ordenes del cliente y especificaciones tecnicas. -Operar maquinas camaras u hornos para ahumar, enlatar, embolsar, embalar y empacar productos de carne, pollo, pescado y mariscos. -Garantizar la cadena de frio, conservacion, envase al vacio y presentacion del producto de acuerdo a las normativas existentes. -Desempenar funciones afines. Conocimientos: -Procesamiento de alimentos -Manipulacion de alimentos Destrezas: -Trabajo en equipo -Gestion del tiempo