About this role
Se solicita Tecnologo en cocina con minimo 2 anos de experiencia para el cargo de Jefe lider de cocina, debera supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparacion y la coccion de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos, supervisar el cumplimiento de estandares de calidad para alimentos, preparacion, platos y servicio, inspeccionar los suministros, los equipos y las areas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
Funciones
- Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos.
- Planificar y elaborar recetas y menus, estimar los costos de los alimentos y la mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.
- Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparacion de los alimentos.
- Escoger la modalidad de presentacion del plato, crear fo