About this role
Poste à pourvoir dès que possible
La Table Géorgienne, restaurant de cuisine géorgienne à Reims, recrute un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe au poste des khinkali.
Vos missions
- Préparer les khinkali de A à Z : pâte, farces (viande, fromage, champignons, pommes de terre.) et façonnage des plis traditionnels
- Assurer la cuisson et le dressage selon les standards de la maison
- Garantir la régularité et la qualité des préparations à chaque service
- Gérer votre mise en place, vos stocks et vos commandes pour ce poste
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Votre profil
- 2 ans d'expérience en cuisine géorgienne ou d'Europe de l'Est exigée
- Maîtrise de la pâte à khinkali et du pliage traditionnel
- Rigueur, rapidité et sens du travail en équipe
- Capacité à tenir le rythme des services
Horaires : services du midi et du soir /week-end travaillé / 2 jours de repos par semaine à définir selon planning