About this role
Restaurant La Villa Angevine, établissement de cuisine française recherche :
Chef de Partie H/F
Rejoignez une équipe dynamique et participez au bon fonctionnement de notre cuisine !
La Villa Angevine en quelques mots c'est :
- Un lieu convivial aux portes d'Angers, face au Parc des Expositions
- Une brasserie dynamique avec une carte variée: viandes, pizzas, poissons, grillades ...
- Un restaurant qui favorise la proximité avec ses clients et la convivialité au sein de l'équipe
- Facilité d'accès et stationnement gratuitVos missions :
- Gérer et organiser son poste de travail
- Préparer, assembler et envoyer les plats de son poste
- Assurer la qualité et la régularité des préparations
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Former et encadrer les commis de cuisine sur son poste
- Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide
Vos compétences
- Excellente maîtrise des techniques culinaires de son poste
- Connaissance approfondie des normes HACCP et gestion de l'outil EPAC Hygiène
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Esprit d'équipe et bonne communication avec la brigade
- Capacité à encadrer et former les commis de cuisine
- Créativité et souci du détail
- Flexibilité et disponibilité pour s'adapter aux horaires du service
- Force de proposition en nouveaux produits