About this role
En véritable chef(fe) d'orchestre de votre rayon, vous :- Encadrez, formez et animez une équipe de 12 personnes- Supervisez l'ensemble de la production en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie- Pilotez les achats, les gammes produits, la politique tarifaire- Mettez en place les opérations commerciales et valorisez les produits en magasin- Garantissez la traçabilité, le respect des normes d'hygiène et de sécurité- Gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en optimisez la rentabilité