About this role
La Gloire de mon Père est un restaurant de type semi-gastronomique qui place l'authenticité et la fraîcheur au cœur de son concept. Nous nous engageons à travailler exclusivement avec des produits français de qualité, en privilégiant les circuits courts et les arrivages des producteurs locaux (comme l'œuf BIO du Pic Saint Loup). Notre cuisine est faite maison, de saison, et évolue régulièrement pour suivre le rythme des marchés et l'inspiration de notre Chef. Un lieu de partage où la passion du produit est la priorité.
Type de contrat : CDD de 6 mois
Durée de travail : 35 heures par semaine
Planning : Du jeudi au lundi (incluant le samedi en coupure et les autres jours en continu)
VOTRE MISSION
Au sein d'une brigade passionnée et dans un cadre semi-gastronomique, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Votre rôle sera essentiel pour garantir l'excellence de notre carte courte et saisonnière.
Vos principales responsabilités
Préparations culinaires : Assurer les diverses mises en place et préparations avant le service.
Soutien au Chef : Seconder le Chef, notamment sur la réalisation des amuse-bouches qui lancent l'expérience de nos clients.
Service : Participer activement à l'envoi des plats (environ 25 couverts par service) en respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.
Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de la propreté du poste de travail.
VOTRE PROFIL
Vous êtes un passionné de la cuisine traditionnelle et vous avez le goût du produit brut.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire (restauration traditionnelle, semi-gastronomique ou bistronomique).
Savoir-faire
Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine maison et savez faire preuve de rigueur dans vos préparations.
Savoir-être
Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez gérer le rythme des services tout en restant concentré(e) sur la qualité.