About this role
Missions principales du boulanger
- Préparer et peser les ingrédients nécessaires à la fabrication
- Réaliser les pâtes : pétrissage, fermentation et façonnage
- Cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail
- Participer à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine