About this role
Description du poste
Au sein de l'atelier salaison, vous êtes chargé(e) d'assurer les opérations de cuisson, de coloration, de fumage et de préparation des produits dans le respect des consignes qualité, sécurité et production.
Vos principales missions
Lancer et arrêter les cycles de cuisson en respectant les consignes de temps et de température Contrôler les températures des produits en fin de cuisson Préparer les bains de coloration et réaliser la coloration des produits Assurer les opérations de fumage des produits Préparer et cuire les tripes Réaliser la cuisson et le refroidissement des matières premières Veiller au respect des procédures d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire Assurer le suivi des productions et signaler toute anomalie.
Conditions de travail Environnement chaud, humide et bruyant Manutention régulière et port de charges importantes Déplacement fréquent à pied au sein de l'atelier.
- Horaires en 2x8 : 05h-13h / 09h-18h
- Poste à pourvoir sur du long terme
Description du profil Capacité à travailler dans un environnement industriel agroalimentaire.
- Rigueur dans l'application des consignes de production et d'hygiène.
- Esprit d'équipe et réactivité.