About this role
Chez MANUIA, nous faisons voyager nos clients à travers une cuisine inspirée de Tahiti et des îles.
Plus qu'un simple restaurant, nous avons créé un lieu chaleureux où l'on vient partager un bon repas, vivre un moment de convivialité et découvrir de nouvelles saveurs.
Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine confirmé(e), capable de travailler en autonomie tout en ayant l'envie de s'investir dans une équipe à taille humaine.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef, vous serez un pilier de notre organisation. Vous assurerez principalement le service du midi (moyenne de 20 à 40 couverts) et contribuerez ponctuellement à notre activité traiteur.
Au quotidien, en collaboration avec le chef, vos missions seront les suivantes :
- Production & Mise en place : Préparer les plats et assurer une mise en place impeccable avant chaque service.
- Gestion du poste : Piloter les préparations du matin avec le Chef, assurer le service et veiller au nettoyage de votre poste.
- Pilotage opérationnel : Participer à la gestion des commandes, au suivi des stocks et à l'organisation générale de la cuisine.
- Hygiène : Garantir le respect rigoureux des normes HACCP.
- Force de proposition : Participer activement à l'évolution de notre cuisine et proposer des idées pour enrichir notre offre.
- Collaboration : Travailler en étroite synergie avec l'équipe, dans un esprit d'entraide et de polyvalence.
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle ou bistronomique et vous êtes capable de gérer un service de manière autonome.
Nous recherchons avant tout une personnalité
Organisée, rigoureuse et autonome ;
Calme et efficace lors des périodes de forte activité ;
Maîtrisant les normes HACCP ;
Curieuse de découvrir et de sublimer les saveurs de la Polynésie ;
Engagée, attachée au travail bien fait et force de proposition.
Ce que nous vous proposons
Contrat : CDI - Temps plein (35h minimum).
Disponibilité : Prise de poste immédiate.
Horaires
Lundi au jeudi : Service du midi uniquement.
Vendredi et samedi : Services du midi et du soir.
Repos hebdomadaire : Le dimanche.
Pourquoi rejoindre MANUIA ? Vous intégrerez une équipe où la confiance, l'autonomie et la qualité du travail sont essentielles. Ici, nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans un véritable projet culinaire, partager ses idées et participer à la diffusion d'une cuisine authentique et passionnante.
Modalités de candidature : Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous serions ravis d'échanger avec vous ! Merci de nous transmettre votre CV accompagné de quelques mots de présentation pour nous faire part de votre intérêt.