About this role
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'établissement.
Les plages horaires sont assez étendues. Poste en horaire continu, repos hebdomadaires consécutifs
Responsabilités
- Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
- Assurer la gestion d'une cuisine en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (E-pack hygiène)
- Superviser et former l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif
- Contribuer à l'organisation du service en restauration, en garantissant une présentation soignée des plats
- Gérer les stocks de produits alimentaires et passer les commandes nécessaires
- Collaborer avec la cheffe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les menus
- Assurer une bonne manipulation des aliments tout au long du processus de préparation
- Assurer la continuité du service en l'absence de la cheffe de cuisine
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, avec une expertise en préparation culinaire
- Vous avez une expérience préalable dans un restaurant ou une cuisine professionnelle d'au moins un an
- Vous disposez d'un diplôme dans le domaine de la restauration
- Compétences avérées en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
- Sens du leadership et capacité à motiver vos collègues dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail dans la gestion d'une cuisine, rigoureux, ponctuel.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer à notre succès culinaire, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !