About this role
- Wir suchen eine/n fleißigen Pizzabäcker/in
Aufgaben und Tätigkeiten kompakt
- Pizzabäcker/innen stellen Pizzateig her und bereiten Zutaten wie Tomatensoße, Gemüse, Salami, Schinken sowie Käse vor.
- Sie portionieren den Teig und rollen ihn von Hand oder mithilfe von Teigwalzen zu Pizzaböden aus, die sie belegen und in speziellen Pizzaöfen backen.
- Die fertigen Pizzas richten sie auf Tellern an oder verpacken sie in Transportbehältnisse zur Auslieferung bzw. zum Mitnehmen.
- Je nach Betrieb bereiten Pizzabäcker/innen die Pizzas und weitere Speisen, z.B. Pastagerichte, vor den Augen der Kundschaft zu.
- Gegebenenfalls nehmen sie selbst Bestellungen auf und führen die Kasse.
- Bei allen Arbeiten halten Pizzabäcker/innen Hygienerichtlinien ein, bewahren Vorräte und Zutaten sachgerecht auf und halten ihren Arbeitsbereich, ihre Küchenutensilien und die Pizzaöfen sauber.
- Sie kalkulieren die voraussichtlichen Verkaufsmengen und stimmen den Einkauf von Zutaten und die Vorratshaltung darauf ab.
Aufgaben und Tätigkeiten im Einzelnen
- Zutaten vorbereiten
- Pizzateig herstellen, dazu Zutaten mischen und kneten
- Tomatensoße anmixen
- Zutaten für den Belag, z.B. Schinken, Wurst, Käse, Gemüse und Gewürze, schneiden und vorschriftsmäßig lagern
- Pizzas zubereiten
- Pizzateig portionieren und ausrollen bzw. Teigwalzen beschicken
- Teigfladen in Blech einlegen und mit entsprechenden Zutaten belegen
- Pizzaofen beschicken, Backvorgang überwachen
- fertig gebackene Pizzas auf Teller bzw. in Transportbehältnisse geben
- je nach Betrieb weitere Speisen, z.B. Pastagerichte, zubereiten
- ggf. Gäste beraten, Bestellungen aufnehmen und kassieren
- Pizzaofen, Schneidebretter, Arbeitsplatten, Messer, Schüsseln, Schaber und Bleche reinigen
- an der Erstellung von Speisekarten mitwirken
- Vorräte überprüfen, bei Bedarf Bestellungen ausführen bzw. frische Zutaten einkaufen
- Verkaufsmengen und -preise kalkulieren
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