About this role
En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de :
- Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes.
- Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité).
- Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité).
- Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes).
- Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage).