About this role
Vos missions
Au sein de l'atelier de production, vous intervenez dans le respect strict des consignes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Votre rôle consiste à réaliser les opérations de préparation et de découpe avec précision, afin de garantir un produit conforme aux exigences de l'entreprise et aux attentes des clients.
- Réaliser les opérations de désossage avec rigueur et précision.
- Préparer les pièces de viande selon les cahiers des charges et les consignes de production.
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape du process.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
- Collaborer avec les équipes de production afin d'assurer la fluidité des opérations.
Votre sens du détail, votre maîtrise des gestes techniques et votre exigence professionnelle contribueront directement à la qualité des produits finis et à la performance de l'atelier.